原料：

老豆腐	一盒454克
鴻禧菇	一盒150克
皇子菇	150克
香菇	3個
長青椒	1個
胡蘿蔔	50克

調味料：

清雞湯	200毫升
姜	一小塊
蒜	4瓣
蔥	1根
油	3大勺
糖	1/2小勺+1/2大勺
蠔油	1大勺
生抽	1大勺
老抽	1/2大勺
香油	1/2大勺
澱粉水	適量

做法：

1、豆腐切小塊，用油略煎一下備用。

2、起鍋熱油，放入乾辣椒、花椒與豆腐一起翻炒，

3、再放入香菇、薑片並加醬油、蘑菇精、紫蘇葉和少許水燉。

4、等水不多時加香菜出鍋。