料：豆腐、竹筍、香菇

做法：

１、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；

２、另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽