✅ 適合搭配
- 青菜類-補充纖維,減少澱粉升糖
- 雞蛋-蛋白質與澱粉互補
- 魚肉/雞肉-均衡營養
- 乳酪-增加鈣質與風味
⚠️ 有爭議搭配
- 白米飯-同屬澱粉類,升糖快
- 地瓜-澱粉含量高,份量需控制
❌ 建議避免
- 油炸馬鈴薯(薯條、薯片)-高溫產生丙烯醯胺,且油脂含量高
- 含糖飲料-加速血糖波動
- 過量油炸物-心血管負擔大
💡 簡單原則:
1️⃣ 馬鈴薯屬於澱粉類,建議適量取代白米飯。
2️⃣ 搭配蔬菜與蛋白質食材,均衡營養。
3️⃣ 減少與過量油炸食物或高澱粉食物同吃。
🍳 馬鈴薯飲食小技巧:
✔️ 建議用蒸、煮或燉方式取代油炸。
✔️ 如果想吃薯條,可以選擇「烤箱薯條」或「氣炸鍋薯條」,少油更健康。
✔️ 馬鈴薯可搭配蛋白質與青菜,取代部分白飯。
✔️ 控制份量,一次約拳頭大小即可。